小鸡宝宝考考你经过紫外线杀菌处理的食物，真的会致癌吗

考考你，用紫外线杀菌的食物，会不会致癌？这是支付宝蚂蚁庄园6月3日小课堂的题目，答对就能领取一份180g小鸡宝宝饲料。下面我们来看看今天的正确答案。

小鸡宝宝考考你经过紫外线杀菌处理的食物，真的会致癌吗

当然会

正确答案：不会

答案解析：

紫外线被细菌或病毒吸收后，会破坏它们的DNA，使其失去繁殖能力。从杀菌效果看，这与加热或化学处理类似。不过，紫外线处理不产生热量，也就不会破坏营养成分——因为DNA并非食物营养，人体所需的物质分子不会被影响。同时，食物的天然风味也能得以保留。化学杀菌剂或防腐剂会引入新物质，有时还会带来特殊气味。而紫外线破坏的DNA分子，进入人体后会被分解，不会生成有害物质。因此，虽然紫外线本身有致癌可能，但用它处理过的食物是安全的。任何食品加工方式都会对食物造成一定改变。与常见的加热相比，紫外线处理的改变更小。对于一些追求“自然状态”的食品，比如果汁，这种方法就显现出明显优点。